Il nome di questo champagne è stato scelto in onore del monaco benedettino Pierre Pérignon, detto Dom (1638-1715), l’uomo che apportò notevoli miglioramenti nei processi produttivi dei vini della regione, contribuendo in modo sostanziale alla nascita dello champagne moderno. È stato prodotto per la prima volta nel 1921, e commercializzato nel 1935. Si tratta di un vino realizzato solo nelle migliori annate, da uve selezionate di Chardonnay e Pinot Noire, i principali vitigni della Champagne.

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