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CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO DOCG 2020

Il prezzo originale era: €28,50.Il prezzo attuale è: €22,50.

Il Chianti Classico DOCG di Castello di Ama è stato ottenuto da uve 96% Sangiovese e 4% Merlot. I vigneti d’origine, con esposizione nord-ovest e sud-est, insistono su terreni di matrice argilloso-calcarea, a un’altitudine compresa tra i 460 e i 525 metri sopra il livello del mare. Dopo la vendemmia i vitigni sono stati vinificati separatamente: la fermentazione alcolica, che ha trasformato gli zuccheri in alcol, si è svolta in vasche di acciaio inox, con l’ausilio di lieviti indigeni, per un periodo di 26 giorni, a una temperatura controllata di 30/32°C. L’assemblaggio è avvenuto dopo la fermentazione malolattica, che ha addolcito gli spigoli strutturali e aromatici del vino. Prima dell’imbottigliamento, il Chianti Classico DOCG di Castello di Ama si è affinato per alcuni mesi in barrique di rovere a grana fine.

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Descrizione

CASTELLO DI AMA CHIANTI CLASSICO

Tipologia Rosso
Denominazione Chianti Classico DOCG
Annata 2020
Alcol 13%
Nazione Italia
Regione Toscana
Temperatura Di Servizio 16°/18°
Fermentazione E Affinamento affina alcuni mesi in barrique di rovere a grana fine, Affina 12 mesi in barrique di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo
Abbinamento Formaggi, Salumi, Carni Rosse, Primi piatti di terra, Piatti Vegetariani
Descrizione Uvaggio Sangiovese 100%
Note Contiene Solfiti

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