DOM PERIGNON CHAMPAGNE VINTAGE 2008 MAGNUM 1,5

675,00

Giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Sentori iniziali di mandorla fresca si aprono intensi, seguiti da un ricco e complesso bouquet di limone candito e frutta secca con accenni tostati e piacevolmente burrosi, caldi e avvolgenti. Al palato il vino si rivela armonico, con un frutto ben pronunciato, accompagnato da una gradevolissima freschezza e dalla tipica mineralità in primo piano. Un equilibrio perfetto tra la cremosa finezza delle bollicine, la rotondità del corpo e un finale ricco e speziato, mai sopra le righe.

Le vinificazioni si svolgono in acciaio, con completo svolgimento della fermentazione malolattica, e l’affinamento sui lieviti in bottiglia si protrae per oltre 6 anni. Tutto questo per creare una bollicina con un potenziale di invecchiamento di oltre 30 anni.

Le uve per la produzione provengono dai Grand Cru di proprietà della Maison, a cui si unisce una parte di Pinot Noir coltivato nei vigneti dell’abbazia di Hautvillers, classificati come Premier Cru. il Dom Perignon è sempre stato uno Champagne Millesimato prodotto unicamente nelle migliori annate.

Questa è stata l’ultima annata seguita e diretta, dalla vendemmia alla commercializzazione, dallo chef de cave Richard Geoffroy, considerato come uno dei migliori maestri nell’arte dell’assemblaggio.

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Descrizione

DOM PERIGNON CHAMPAGNE VINTAGE

Regione FRANCIA – Vallée de la Marne
Denominazione Champagne AOC
Vitigno Chardonnay e Pinot Nero
Annata 2008
Alcol (%) 12,5
Litri 1,50
Stile METODO CLASSICO – Champenoise
Dosaggio Brut
Categoria del Produttore NM: Négociant Manipulant
Confezione Astucciato
Abbinamenti Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei, crudi di carne e pesce, è ideale accompagnamento dei piatti d’alta cucina.

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