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VILLADORA CAPRETTONE DOC 2020 VESUVIO

Il prezzo originale era: €12,50.Il prezzo attuale è: €10,13.

Le uve vengono fatte macerare in pressa per 6/8 ore in riduzione; fermentazione in acciaio con controllo della temperatura. Affinamento: alcuni mesi in bottiglia.

Uva semisconosciuta ma tipica, il Caprettone è oggi la varietà a bacca bianca più in voga del Vesuvio: è un vitigno a bacca bianca autoctono della zona del Vesuvio che deve il suo nome alla forma del grappolo, che ricorda la “barbetta” delle capre.Viene spesso confuso con il Coda di Volpe, ma le caratteristiche morfologiche dei due vitigni e quelle organolettiche dei vini che se ne ottengono, sono in realtà abbastanza diverse. Il Caprettone viene coltivato alle pendici del Vesuvio, in quindici comuni interessati dalla denominazione Vesuvio DOC. Il vitigno infatti rientra nella composizione del Lacryma Christi del Vesuvio bianco DOC.

Esaurito

Descrizione

caprettone doc vesuvio

Colore Giallo paglierino luminoso.

Profumo Ricco e variegato l’olfatto che profuma di pesca, mandarino, camomilla ed erbe spontanee ed un finale di agrumi.Fresco e verticale con una percezione aromatica di frutta gialla e menta.

Sapore Ha un sapore delicato e sapido, perfetto per i piatti di pesce, ottimo da abbinare con alici fritte e dorate.

Abbinamento Possiede note eleganti e non comuni di morbidezza che ne amplificano notevolmente le possibilità di abbinamento, dall’insalata di mare al polpo in cassuola, dalla “menesta maretata” alle carni bianche e alle zuppe di legumi. Ideale con il baccalà di Somma Vesuviana.

Impronta cromatica dorata. L’iniziale slancio minerale è spinto da una brezza salmastra con cenni di idrocarburi; seguono poi magnolia, erbe mediterranee, frutta a guscio e miele millefiori. Sorso ricco e appagante, modulato da intense sensazioni di freschezza e sapidità, che si confrontano in scioltezza con un’adeguata percezione alcolica; vibrante e profondo nella prolungata chiusura, rinforzata da echi iodati.

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