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ZORZI OPTIMUM RIBOLLA GIALLA MILLESIMATO 2021 0,75

Il prezzo originale era: €14,00.Il prezzo attuale è: €11,00.

Vitigno autoctono che risulta già noto dal 1300. Ribuèle in friulano, viene coltivato prevalentemente nella fascia collinare.
Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Profumo floreale, sapore asciutto e fresco dove spicca l’acidità.

Esaurito

Descrizione

 

OPTIMUM Millesimato di Ribolla Gialla

UVE UTILIZZATE: Ribolla gialla 100%.

TIPO DI TERRENO: Collinare, argilloso, costituito da strati di marna e arenaria di origine eocenica.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Viti allevate a Guyot, con densità d’impianto 4500/5000 viti/ha.

EPOCA DI RACCOLTA: Seconda decade di agosto.

VENDEMMIA: A mano in cassetta.

VINIFICAZIONE: In bianco con pressatura soffice delle uve, utilizzando solo il mosto “fiore”. Decantazione statica a freddo con fermentazione a temperatura costante di 16/17°C. Seguono il travaso e la chiarifica prima della presa di spuma. Rifermentazione in autoclave per due mesi.

ANALISI SENSORIALE: Colore giallo paglierino brillante caratterizzato da un perlage fine, sottile e persistente. I profumi sono freschi, delicati ed eleganti e spaziano dalla crosta di pane alla frutta bianca matura.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo come aperitivo ma anche adatto ad accompagnare antipasti, finger food e piatti di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6°-8°C

Recensioni

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