Lโuva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato allโimbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 ยฐC.
Oggi lโazienda gestisce 200 ettari di vignetiย riuscendo a sfruttare al meglio le differenze dei vari terreni con vantaggi tangibili in termini di qualitร dei vini. Ferghettina รจ una questione di famiglia: tutto รจ gestito da Roberto e Andreina, con lโaiuto sempre piรน importante deiย figli Laura e Matteo, entrambi laureati in enologia, e da un nutrito gruppo diย collaboratori.
Lโuva a grappolo intero viene pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto delicate. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due frazioni: mosto fiore, che ha le caratteristiche qualitative migliori e che viene utilizzato per la produzione di Franciacorta e mosto di seconda spremitura che non viene destinato allโimbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata compresa tra 16 e 18 ยฐC.
Rappresenta l’anima e lo stile di Ferghettina, una splendida realtร spumantistica della Franciacorta. Questo brut prende vita sulle colline di Adro, nel bresciano, da uve in prevalenza Chardonnay e di Pinot Nero. Ferghettina ha creato questo Franciacorta che si sposa perfettamente con primi delicati e secondi a base di pesce, anche crudi. Consigliatissimo anche con i crostacei.
Lo Spumante Franciacorta Brutย Milledรฌ nasce in vigneti situati sui dolci pendii di Adro, in Franciacorta. ร prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte rigorosamente a mano verso la metร di agosto. Dopo la pressatura, solo il mosto fiore รจ posto in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16 – 18ยฐC, separatamente per ogni vigneto. Durante la primavera successiva, i diversi vini ottenuti vengono assemblati in una cuvรฉe e imbottigliati per la presa di spuma. L’affinamento sui lieviti ha una durata complessiva di 36 mesi.
Lo Spumante Franciacorta Brutย Milledรฌ nasce in vigneti situati sui dolci pendii di Adro, in Franciacorta. ร prodotto con uve Chardonnay in purezza, raccolte rigorosamente a mano verso la metร di agosto. Dopo la pressatura, solo il mosto fiore รจ posto in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 16 – 18ยฐC, separatamente per ogni vigneto. Durante la primavera successiva, i diversi vini ottenuti vengono assemblati in una cuvรฉe e imbottigliati per la presa di spuma. L’affinamento sui lieviti ha una durata complessiva di 36 mesi.
Espressione pura del Pinot Nero, affina 36 mesi sui lieviti ed รจ simbolo della qualitร Ferghettina. Ideale per occasioni speciali o come regalo esclusivo.ย Si svela con un delicato rosa e un perlage fine. Al naso, seduce con profumi di frutti rossi, tocchi floreali e lievi sentori di pane. Al palato รจ fresco, equilibrato e persistente.
L’approccio del Satรจn, cremoso ed avvolgente, gli ha permesso di assumere, nel corso degli anni, il ruolo di Franciacorta tra i piรน amati della denominazione e questo millesimato di Roberto Gatti ne รจ una viva dimostrazione. I singoli vigneti di Chardonnay vengono lavorati a mano, in un territorio amato e sudato da chi, in breve tempo, รจ riuscito ad emergere in modo definitivo, diventando un nome nella rosa di quelli piรน importanti. Ferghettina รจ la massima espressione di piacevolezza, in grado di dare, con ogni etichetta, una diversa ed armoniosa sfaccettatura di sรจ.