PALLADINO GAVI 2025 DEL COMUNE DI GAVI 0.75

Frutto di una produzione meticolosa che inizia con una vendemmia manuale, selezionando le migliori uve esposte a Sud e Sud-Ovest, tra i 350 e i 450 metri sul livello del mare. La vigna si estende su una superficie totale di 6,8 ettari, caratterizzata da un terreno sabbioso, ideale per esaltare le peculiarità del vitigno Cortese. Il sistema di allevamento utilizzato è il Guyot semplice, che permette di ottenere una resa di circa 9.500 kg per ettaro, garantendo un equilibrio perfetto tra quantità e qualità. Questo metodo tradizionale, unito alle condizioni climatiche e geografiche ottimali, contribuisce a creare un vino fresco e di grande bevibilità. Ogni fase della produzione è curata nei minimi dettagli per mantenere intatte le caratteristiche organolettiche del vino.