FRESCOBALDI POMINO PINOT NERO 2023

Espressione inconfondibile del Pinot nero a Pomino. È un vino che racchiude in sé l’unicità di questo territorio, vocato a varietà che ne esprimono lo stile e l’eleganza. Pomino Pinot nero è la rappresentazione di un delicato bouquet fruttato e floreale accompagnato da note speziate ben equilibrate. I grappoli di Pinot nero una volta vendemmiati sono stati fermentati in tini troncoconici di rovere da60 hl, ad una temperature controllata e, soprattutto nelle prime fasi, con follature manuali che favoriscono la giusta estrazione dalle bucce di antociani e polifenoli. Il tempo di macerazione è stato di due settimane complessive. Alla fermentazione alcolica ha fatto seguito la fermentazione maleolattica in barriques di rovere francese.